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芋头煮牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 9709
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 60g牛肉 100g精盐 3g酱油 5g绵白糖 5g马铃薯粉 5g大豆油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1538.6 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 233 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 22.8 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 7.6 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.5 g | 6% |
做法
- 芋头 ，牛肉 ，精盐 ，酱油 ，绵白糖 ，马铃薯粉 ，油
- 1、芋头削皮切块，牛肉切片用姜片、盐、酱油、糖、生粉、一点点料酒、油腌半小时；
- 2、热锅入油，放入芋头翻炒，加点水、一点盐，继续翻炒，翻炒一下后，加入没过芋头的水，盖盖子，大火焖5分钟；
- 3、转小火继续焖，一直焖煮到芋头软熟，然后加入牛肉，开大火翻炒，起锅前加些葱丝；