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芋头蒸排骨
来自 菜肴库 · 源编号 9713
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g芋头 50g生抽 5g精盐 2g马铃薯粉 15g五香豆豉 10g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1207.9 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 432 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 21.4 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 28.8 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.8 g | 8% |
做法
- 猪小排 ，芋头 ，生抽 ，精盐 ，马铃薯粉 ，五香豆豉 ，油
- 1、将芋头去皮，切小块装在盘子上备用；
- 2、排骨切好、洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、豆豉、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放；
- 3、腌制好的排骨码在芋头上面，连腌汁也一并倒下去；
- 4、烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行；