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芋头汤
来自 菜肴库 · 源编号 9716
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
芋头 50g海带 30g鸡蛋 30g精盐 2g小葱 10g混合油 3g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 832.8 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 104 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 5.2 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.2 g | 3% |
做法
- 芋头 ，海带 ，鸡蛋 ，精盐 ，小葱 ，混合油 ，纯净水
- 1、芋头洗净去皮，在水里水煮熟；
- 2、出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开；
- 3、水熬汤；
- 5、大火15分钟改中火炖20分钟即可，出锅前加入大葱，芝麻叶粉一大勺；
- 6、另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄分别摊成饼，然后切成片；放入碗中，海带片切丝装饰即可；