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芋头烧五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 9718
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 60g猪肉 50g精盐 3g生抽 5g绵白糖 5g大豆油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1530.6 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 266 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 20.2 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.6 g | 4% |
做法
- 芋头 ，猪肉 ，精盐 ，生抽 ，绵白糖 ，油
- 1、水开后倒入切好的五花肉，放一片生姜，倒入适量料酒，水大滚盛出；油七成热，五花肉倒下去翻炒，放一片生姜，两个辣椒，翻炒出油盛入盘里；
- 2、倒入三勺白砂糖小火炒匀，待冒泡时把五花肉倒入炒糖色，然后放入芋头翻炒，冷水倒与五花肉齐平，大火煮20分钟，倒适量的盐小火翻炒收汁，出锅；