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玉子蒸海虾
来自 菜肴库 · 源编号 9732
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 50g海虾 80g精盐 2g胡椒粉 5g酱油 5g马铃薯粉 10g毛豆 20g胡萝卜 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1351 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 194 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.1 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 4.4 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.3 g | 6% |
做法
- 豆腐 ，海虾 ，精盐 ，胡椒粉 ，酱油 ，马铃薯粉 ，毛豆 ，胡萝卜
- 1、胡萝卜去皮切成花片；
- 2、将日本豆腐切成小段、摆放在胡萝卜上、然后在豆腐上少少的抹点盐；
- 3、鲜虾去壳放些料酒、胡椒粉拌匀腌制几分钟
- 4、将腌制好的虾仁摆放在豆腐上、配上青豆；
- 5、入锅隔水蒸十五分钟左右；
- 6、将海鲜酱油和蚝油、清水适量混合，另起锅，将蒸好的豆腐盘里的汤汁倒入锅里、再将调好的海鲜汁混合炒制；
- 7、将炒制好的汤汁淋在玉子豆腐上即可；