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玉米核桃蒸糕
来自 菜肴库 · 源编号 9753
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,7
- 分类
- 糕点类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
玉米面 50g小麦面粉 50g白砂糖 30g酵母 3g全脂速溶奶粉 30g玉米油 4g枣（干） 20g葡萄干 10g
常用份量
1小份 ≈ 60g1大份 ≈ 120g1块 ≈ 80g1角 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 80.4 mg | 4% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 752 kcal | 37% |
| 蛋白质 | Protein | 20.5 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 12.0 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 144.2 g | 48% |
做法
- 玉米面 ，小麦面粉 ，白砂糖 ，酵母 ，全脂速溶奶粉 ，油 ，枣 ，葡萄干
- 1、红枣和葡萄干温水浸泡2小时，红枣洗净后去核切块备用，葡萄干冲洗干净吸干表面水分；
- 2、玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉，放入搅拌机；
- 3、加水混合搅拌成稍具流动性的面糊，加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀；
- 4、倒入内壁抹过油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平；
- 5、在温暖湿润处发酵至2倍高度；
- 6、表面摆上去核红枣、葡萄干和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后蒸30分钟，关火后焖10分钟；
- 7、稍微冷却后尽快脱模；