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玉米炖牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 9757
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 80g玉米 40g辣椒 10g生抽 5g老抽 5g精盐 2g大豆油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1503.2 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 191 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 19.3 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.2 g | 4% |
做法
- 牛肉 ，玉米 ，辣椒 ，生抽 ，老抽 ，精盐 ，油
- 1、牛腩切大一点的方块、放清水中浸泡一个小时；如果没有时间、也可以省略这一步；
- 2、然后倒出血水、冲洗干净沥干；
- 3、玉米洗净切小段；
- 4、葱切段、其它配料洗干净；
- 5、锅中加油烧热、放入干辣椒、桂皮、八角和花椒爆香；
- 6、加入葱和姜片炒几下；
- 7、再倒入牛腩炒至变色后加入料酒炒匀；
- 8、将材料倒入锅胆中、放入玉米、倒入开水、平材料或稍少一点都可以、然后加生抽、老抽和盐；炖好后盛出；