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榆钱饭
来自 菜肴库 · 源编号 9768
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,8
- 分类
- 孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 20g榆钱 100g生抽 5g醋 5g胡麻油 2g芝麻油 3g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1120 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 192 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 8.2 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 8.9 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.1 g | 7% |
做法
- 小麦面粉 ，榆钱 ，生抽 ，醋 ，胡麻油 ，油 ，精盐 ，油
- 1、榆钱挑选干净，用盐水浸泡30分钟，再多清洗几遍，捞出沥干水分；
- 2、加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉；
- 3、加入少许盐拌匀，上锅大火蒸十分钟即可；
- 4、准备醮汁，将蒜泥放入小碗里；
- 5、花椒油、油稍微加热后淋在蒜泥上；
- 6、加入适量生抽和醋，最后加少许辣椒红油调匀；