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鱼子豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 9769
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 100g精盐 2g生抽 5g葵花子油 5g胡椒粉 3g鱼子 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1190.2 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 181 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 9.0 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 11.8 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.6 g | 4% |
做法
- 豆腐 ，精盐 ，生抽 ，葵花子油 ，胡椒粉 ，鱼子
- 1、豆腐切三角形小块，沥干水分；
- 2、鲜鱼子去表面薄膜，加调味料，用汤匙油煮好；
- 3、豆腐用少许盐涂匀，放高温滚油炸成金黄色，沥干油分；
- 4、每件豆腐酿上少许鱼子，排放碟中；