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鱼丸煮面
来自 菜肴库 · 源编号 9779
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
面条 100g鱼丸 30g草菇 30g黄豆芽 20g鲍鱼 20g酱油 5g胡椒粉 5g精盐 2g鸡粉 3g豆瓣酱 5g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2309.5 mg | 115% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 402 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 2.0 g | 3% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 78.9 g | 26% |
做法
- 面条 ，鱼丸 ，草菇 ，黄豆芽 ，鲍鱼 ，酱油 ，胡椒粉 ，精盐 ，鸡粉 ，豆瓣酱
- 1、锅里的水烧开，温水可以放入黄豆芽和撕碎的圆菇块儿，直至水烧开；
- 2、水烧开后放入各类丸子，再依次倒入鱼露、鲍汁、胡椒粉等，煮开后拿掉锅盖，保持小火微沸的状态烧20分钟左右，再放入碱水面，5分钟后关火；