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鱼丸烧竹笋
来自 菜肴库 · 源编号 9782
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g竹笋 50g精盐 3g酱油 5g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1513.7 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 173 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 18.2 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.3 g | 1% |
做法
- 草鱼 ，竹笋 ，精盐 ，酱油 ，油
- 1、鱼肉剁成泥，生姜蒜洗净剁碎，竹笋切块；
- 2、鱼肉加盐、花椒、胡椒、酱油、淀粉拌均匀；
- 3、鱼肉搓成小丸子，放入开水锅中煮成型；
- 4、锅中放油，放入生姜、蒜、花椒爆香；
- 5、加入竹笋、鱼丸、水、酱油、盐，即可起锅；