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豆腐烧鱼片
来自 菜肴库 · 源编号 9790
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲷 80g豆腐 80g猪肉 30g甘薯粉 10g绵白糖 5g醋 5g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 906.8 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 334 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 24.5 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.3 g | 6% |
做法
- 鲷 ，豆腐 ，猪肉 ，甘薯粉 ，绵白糖 ，醋 ，油 ，精盐
- 1、鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用；
- 2、将作法的鲷鱼片加入所有腌料腌约分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用；
- 3、热油锅，油温热至约℃，放入作法的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用；
- 4、另热一锅，倒入大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入作法的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可