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豉香鱼片蒸粉丝
来自 菜肴库 · 源编号 9791
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g粉丝 50g生抽 5g五香豆豉 5g芝麻油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1562.4 mg | 78% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 324 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 43.9 g | 15% |
做法
- 草鱼 ，粉丝 ，生抽 ，五香豆豉 ，油 ，精盐
- 1、粉丝提前泡发，泡发好的粉丝入盘里；
- 2、鱼片准备好，切成片，然后加入盐、料酒、淀粉及鸡蛋清抓匀腌半小时；
- 3、腌好的鱼片放粉丝上，然后上锅蒸30分钟，冷水下锅；
- 4、小葱加入碗里，加入生抽、油、蒸鱼汁，然后搅拌均匀，泼在蒸好的鱼上；