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番茄烧龙利鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9792
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
番茄 50g龙利鱼 100g色拉油 3g番茄酱 5g精盐 2g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 859.9 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 151 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.6 g | 1% |
做法
- 番茄 ,龙利鱼 ,油 ,番茄酱 ,精盐
- 1、龙利鱼柳切片，番茄和葱蒜切片备用；
- 2、用厨房纸把鱼片表面水分吸干，倒入料酒、盐、白胡椒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
- 3、起油锅，将腌制好的鱼片倒入，用筷子快速拨开，待两面都变金黄以后，捞出沥干；
- 4、锅中留少量油，然后放入葱蒜爆香，然后倒入番茄翻炒至香气飘出，倒入适量番茄酱翻炒均匀；
- 5、倒入水，大火煮开，转小火20分钟，放入龙利鱼片，继续小火20分钟。