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鱼炖土豆
来自 菜肴库 · 源编号 9794
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g马铃薯 50g精盐 2g绵白糖 5g醋 5g酱油 5g甜椒 20g色拉油 4g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1136.5 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 219 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 9.3 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.5 g | 5% |
做法
- 草鱼 ，马铃薯 ，精盐 ，绵白糖 ，醋 ，酱油 ，甜椒 ，油
- 1、草鱼清洗干净，然后用盐、糖、花椒、干辣椒丝、姜末，涂抹于鱼全身，腌制十分钟后入味；把葱，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用；
- 2、把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，煸香入味后倒入开水，放土豆盖锅盖炖十分钟；
- 3、待土豆炖透，绵烂，有土豆香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜；