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鱼炖豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 9795
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲫鱼 100g豆腐 80g蒜苗 20g辣椒 5g大豆油 5g精盐 2g黄酱 5g醋 5g鸡精 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1592.6 mg | 80% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 245 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 23.9 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 12.2 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.0 g | 4% |
做法
- 鲫鱼 ，豆腐 ，蒜苗 ，辣椒 ，油 ，精盐 ，黄酱 ，醋 ，鸡精
- 1、姜切丝，大蒜叶子切段；
- 2、鲫鱼清洗干净后，在油锅里面小火煎，两面煎黄；
- 3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水，煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐，10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精起锅；