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鱿鱼炒年糕
来自 菜肴库 · 源编号 9814
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
年糕 70g鱿鱼 50g番茄 50g西兰花 30g精盐 3g绵白糖 5g胡椒粉 5g老抽 5g鸡精 2g大豆油 4g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2016.1 mg | 101% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 251 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 13.7 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 37.9 g | 13% |
做法
- 年糕 ，鱿鱼 ，番茄 ，西兰花 ，精盐 ，绵白糖 ，胡椒粉 ，老抽 ，鸡精 ，油
- 1、青蒜洗净切段，西蓝花洗净切小朵，放开水焯一下捞出，年糕切片，用开水泡软；
- 2、鱿鱼洗净切丝，用开水烫一下；
- 3、西红柿洗净切片；油热，放下西红柿煸炒
- 4、放下姜丝，鱿鱼丝煸炒；
- 5、放些料酒、老抽，煸匀，闷10分钟；
- 6、放下年糕片煸匀，放下西蓝花，放下青蒜煸匀；
- 7、放些盐、糖、胡椒粉、鸡精，煸匀即可；