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丝瓜炒油条
来自 菜肴库 · 源编号 9826
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
丝瓜 100g油条 50g色拉油 5g精盐 3g味精 2g瓦罐鸡汤 50g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1764.8 mg | 88% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 278 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 6.3 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 15.2 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.0 g | 10% |
做法
- 丝瓜 ，油条 ，油 ，精盐 ，味精 ，瓦罐鸡汤
- 1、丝瓜去皮洗净切成条备用，姜切丝，红椒切丁备用；
- 2、油条先切段，再改刀成竖条，锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅；
- 3、余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒；
- 4、加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味；
- 5、丝瓜水份快干时，倒入步骤煎好的油条翻匀，撒少许鸡精提味即可；