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油泡大肠
来自 菜肴库 · 源编号 9832
基本信息
- 分类
- 畜肉类
主要配料
猪大肠 100g精盐 2g味精 1g洋葱 20g淀粉 10g绵白糖 3g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 986.5 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 281 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 7.7 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 21.7 g | 36% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.7 g | 5% |
做法
- 猪大肠 ，精盐 ，味精 ，洋葱 ，淀粉 ，绵白糖 ，油
- 1、大肠洗净，焯水后过冷水；
- 2、去油和杂物后搓盐漂水，然后切成三角片；
- 3、锅里下油，把油烧至6成热时放入大肠泡秒后倒出；
- 4、锅底留油、入洋葱及葱头炒香，倒入蚝油和盐、味精、糖炒匀，再倒入大肠急火翻炒均匀熟透后出锅装碟；