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油焖笋
来自 菜肴库 · 源编号 9836
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
春笋 100g大豆油 5g生抽 5g冰糖 5g大葱 10g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1112.7 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 94 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 2.8 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 5.1 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.7 g | 4% |
做法
- 春笋 ，油 ，生抽 ，冰糖 ，大葱 ，精盐
- 1、准备春笋、冰糖和葱花；
- 2、春笋去壳，老根洗净后切块，锅内水开后下入焯水后捞起；
- 3、热锅倒油，温油下入冰糖，用小火炒成焦糖色；
- 4、下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色，下入生抽和老抽翻炒均匀；
- 5、加入少许开水大火烧开，转中小火烧至片刻后熄火出锅，撒上葱花上桌；