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油焖双冬
来自 菜肴库 · 源编号 9837
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬菇 60g竹笋 80g瓦罐鸡汤 60g精盐 2g大豆油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 938.4 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 95 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 4.2 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 6.8 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 冬菇 ，竹笋 ，瓦罐鸡汤 ，精盐 ，油
- 1、香菇用水泡发，冬笋泡一下；
- 2、锅里加水，将冬笋下锅焯水；
- 3、焯水的冬笋切片待用；
- 4、起油锅，下冬笋煸炒；
- 5、加入冬菇炒匀；
- 6、加入清鸡汤稍稍煮几分钟；
- 7、起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅；