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油焖青虾
来自 菜肴库 · 源编号 9838
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
河虾 150g花生油 5g精盐 2g陈醋 5g味精 3g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1273.7 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 217 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 26.3 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.7 g | 1% |
做法
- 河虾 ，油 ，精盐 ，陈醋 ，味精 ，油
- 1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚油锅中冲爆一下，立即捞出；
- 2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中，对上少许鸡汤，调成味汁；
- 3、将葱姜切丝，蒜切成片，放入加少许油的油锅，煸炒成金黄色；
- 4、待炒出香味时放入青虾，迅速倒入调味汁，颠翻几下，淋上油，盛盘内，晾凉晾透；