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油焖冬笋
来自 菜肴库 · 源编号 9843
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
竹笋 100g胡萝卜 50g精盐 2g酱油 5g味精 2g淀粉 10g玉米油 5g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1299.5 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 147 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 4.4 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.3 g | 7% |
做法
- 竹笋 ，胡萝卜 ，精盐 ，酱油 ，味精 ，淀粉 ，油 ，白砂糖
- 1、冬笋剥去外皮切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，青椒也切成滚刀块；
- 2、葱蒜切片；
- 3、锅内加水；
- 4、锅中放盐大火烧开，再把冬笋放入炒烫分钟捞出；
- 5、起油锅，放入冬笋块和胡萝卜块；
- 6、锅内留底油，爆香葱蒜片；
- 7、依次放盐、白糖、酱油和汤匙的水大火烧开，转小火加盖焖10分钟；
- 8、放入青椒快速炒匀，用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可；