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家常油焖大虾
来自 菜肴库 · 源编号 9844
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 130g生抽 5g老抽 5g醋 5g绵白糖 3g大豆油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2072.2 mg | 104% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 169 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 24.9 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.1 g | 3% |
做法
- 对虾 ，生抽 ，老抽 ，醋 ，绵白糖 ，油 ，精盐
- 1、姜与蒜切成末，把生抽、老抽、醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里；
- 2、用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线；
- 3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，
- 4、放入虾大火快速翻炒；
- 5、炒至虾蜷起时放入生抽、老抽、醋、糖炒匀，再倒入料酒烹香；
- 6、加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅；