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油焖春笋
来自 菜肴库 · 源编号 9845
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
春笋 100g酱油 5g白砂糖 5g精盐 2g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1080.4 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 93 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 2.7 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 5.1 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.6 g | 4% |
做法
- 春笋 ，酱油 ，白砂糖 ，精盐 ，油
- 1、笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段，锅下水烧开，放入笋焯水；
- 2、过凉沥干水份待用，另锅下油烧热，爆香笋段；
- 3、倒入盐、白糖，淋入红烧酱油翻炒；
- 4、然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可；