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油淋鲈鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9847
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲈鱼 200g精盐 3g小葱 10g混合油 5g
常用份量
1大份 ≈ 450g1小份 ≈ 200g1条 ≈ 500g1块 ≈ 20g1盘 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1469 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 258 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 37.4 g | 62% |
| 脂肪 | Fat | 11.8 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.5 g | 0% |
做法
- 1、鲈鱼洗干净，鱼身两面划几道口子，切姜片夹在鱼划好的口子，多余的姜片放在鱼肚子里；
- 2、在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒；
- 3、盖上保鲜膜腌半小时以上；
- 4、在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油，去掉鱼身上多余的姜片，摆好盘；
- 5、连盘入锅蒸8分钟，将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上；
- 6、另起一口锅，锅内油烧热，将热油淋在鱼身上即可食用；