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油辣莴笋
来自 菜肴库 · 源编号 9848
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
莴笋 100g精盐 3g味精 3g辣椒 10g芝麻油 3g白砂糖 10g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1461.1 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 121 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 2.3 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 6.1 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.5 g | 5% |
做法
- 莴笋 ，精盐 ，味精 ，辣椒 ，油 ，白砂糖 ，油
- 1、莴笋去叶、刨皮、洗净，切成细丝，放碗内，加入精材料腌分钟，莴笋中的材料水滤掉，加入白材料、味精拌匀；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
- 2、炒锅置火上烧热，倒入油，待油热后，放入辣椒丝，炸出辣味后，将辣椒和油一起倒入莴笋丝内，拌匀即可；