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油豆腐烧排骨
来自 菜肴库 · 源编号 9850
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g油豆腐 30g色拉油 3g酱油 3g辣椒 10g白砂糖 5g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1406.8 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 391 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 23.7 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 28.7 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.4 g | 3% |
做法
- 猪大排 ，油豆腐 ，油 ，酱油 ，辣椒 ，白砂糖 ，精盐
- 1、将每块油豆腐对半切成2份备用；
- 2、热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香；
- 3、加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可；