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油菜炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 9858
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
油菜 60g鸡蛋 100g精盐 2g绵白糖 5g酱油 5g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1250.1 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 197 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 14.2 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 11.9 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 油菜 ，鸡蛋 ，精盐 ，绵白糖 ，酱油 ，油
- 1、将油菜洗干净，鸡蛋打到碗里打散；
- 2、将锅里加油，加热，把鸡蛋倒入锅中，有八成鸡蛋成型后，把火关了；用余温把剩下的鸡蛋炒熟，放入碗中；
- 3、在锅里放油，热好后放葱花，姜片爆香；加两个八角；倒入油菜，炒一分钟；倒入酱油，差不多熟了，放入炒好的鸡蛋；
- 4、放盐，继续翻炒几分钟出锅；