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油爆大虾
来自 菜肴库 · 源编号 9871
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 150g陈醋 5g辣椒 5g生抽 3g白砂糖 3g精盐 2g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1267.7 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 206 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 28.6 g | 48% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 对虾 ，陈醋 ，辣椒 ，生抽 ，白砂糖 ，精盐 ，油
- 1、剪掉虾须后洗净，沥干水分备用；青葱洗净后切段，大蒜去皮洗净后切薄片；姜洗净去皮后切片；红辣椒去蒂洗净后切小段；
- 2、锅中倒入油、加热至5成热时、放入葱段、蒜末、姜丝和红辣椒片爆香再放入虾稍微翻炒两下；
- 3、加入料酒炒均匀，加入白糖炒至糖化；
- 4、加入生抽，最后加入醋即可；