← 返回列表
蒜蓉芦笋炒鸭
来自 菜肴库 · 源编号 9874
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭胸脯肉 100g洋葱 20g芦笋 50g大蒜 10g精盐 3g生抽 5g绵白糖 5g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1568.2 mg | 78% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 187 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.3 g | 5% |
做法
- 鸭胸脯肉 ，洋葱 ，芦笋 ，大蒜 ，精盐 ，生抽 ，绵白糖 ，油
- 1、把烤鸭胸切成薄片，芦笋洗净切成长短合适的小段，洋葱切成片，大蒜切成蒜粒；
- 2、把切好的芦笋用加了盐和糖的开水焯一下，变色就可以捞出来；
- 3、坐锅热油，等油温五成热时，放入鸭胸先煸炒一下，把鸭皮里面的脂肪都煸炒出来，等到鸭皮变成焦黄色捞出；
- 4、锅里留底油，放入大蒜爆香，然后加入洋葱和芦笋煸炒，炒出香味以后，再加入鸭胸翻炒一会，调入一点生抽就可以起锅了；