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银鱼炒萝卜丝
来自 菜肴库 · 源编号 9882
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
银鱼 100g白萝卜 60g大葱 10g精盐 2g生抽 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 956.2 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 145 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 17.9 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 7.1 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.0 g | 1% |
做法
- 银鱼 ，白萝卜 ，大葱 ，精盐 ，生抽 ，油
- 1、银鱼干用清水浸泡分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花；
- 2、白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯分钟捞出滤水；
- 3、炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除；
- 4、下银鱼干大火翻炒，
- 5、下萝卜丝继续煸炒，
- 6、烹入料酒、加盐、生抽调味，继续大火翻炒5分钟，撒入葱花即可；