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银芽爆鸡丝
来自 菜肴库 · 源编号 9886
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 100g绿豆芽 50g精盐 2g味精 2g色拉油 3g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1007.3 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 170 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 26.3 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 5.0 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.4 g | 2% |
做法
- 鸡胸脯肉 ，绿豆芽 ，精盐 ，味精 ，油 ，白砂糖
- 1、先将鸡胸肉切成细丝、加上腌料充分拌匀、腌20分钟；
- 2、起油锅、加入5大匙油、油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起；
- 3、利用余油把红辣椒爆香、再加入豆芽菜爆炒片刻、接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀、起锅前滴少许油增加香味及口感；