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瑶柱节瓜粉丝
来自 菜肴库 · 源编号 9915
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
扇贝 50g节瓜 80g粉丝 30g大豆油 3g精盐 2g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 958.9 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 181 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 6.3 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 32.1 g | 11% |
做法
- 扇贝 ，节瓜 ，粉丝 ，油 ，精盐 ，白砂糖
- 1、节瓜去皮洗净，切条；
- 2、虾米、瑶柱洗净泡软，水留用，将瑶柱撕成丝；
- 3、粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
- 4、锅里放油烧热，爆香姜茸、蒜茸，加入虾米、瑶柱炒至出香味，后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
- 5、加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加油再炒均匀即可；