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洋葱鱿鱼片
来自 菜肴库 · 源编号 9926
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 主食类,水产品类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鱿鱼 100g洋葱 30g豆瓣酱 5g精盐 2g色拉油 3g黄酒 10g子姜 4g大蒜 5g彩椒 20g大葱 10g酱油 5g醋 5g蚝油 5g玉米淀粉 5g饮用水 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1746.3 mg | 87% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 173 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 19.6 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.3 g | 4% |
做法
- 鱿鱼 ，洋葱 ，豆瓣酱 ，精盐 ，油
- 1、鱿鱼清理干净，祛除鱿鱼表面的黑色膜；
- 2、将洗干净的鱿鱼打上花刀然后切片备用；
- 3、锅里烧开水放勺料酒后将鱿鱼放开水里焯一下，打卷儿就捞起来装盘备用了；
- 4、姜和蒜子切片，青红辣椒切大块，洋葱和葱切段；
- 5、热锅烧油至成热，下姜蒜炒香，下鱿鱼和洋葱炒成熟，放料酒、酱油、醋、豆瓣酱、蚝油翻炒全部上色；
- 6、炒到洋葱熟了鱿鱼就熟了，然后大火收汁，调入勺芡粉；