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洋葱烧牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 9933
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g洋葱 60g香菜 10g孜然粉 5g生抽 5g马铃薯粉 10g精盐 2g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1188.4 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 238 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 23.9 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 8.3 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.4 g | 6% |
做法
- 牛肉 ，洋葱 ，香菜 ，孜然粉 ，生抽 ，马铃薯粉 ，精盐 ，油
- 1、牛肉用生粉、生抽，腌制五分钟；
- 2、洋葱切块，香菜切段；
- 3、开火热锅，倒入多点油后，待油温比较热的时候，滑入牛肉打散，快速让牛肉变色，时间控制在一分钟；
- 4、牛肉捞起后，开中火，将锅底的剩油烧热，倒入洋葱翻炒至洋葱稍微变色，放耗油快速翻炒，倒入牛肉翻炒一分钟，放孜然粉、盐；
- 5、翻炒均匀后，在锅内加两汤匙水，盖上锅盖闷煮一分钟，之后加入香菜，大火翻炒几下即可出锅；