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洋葱鸡蛋炒面
来自 菜肴库 · 源编号 9946
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 主食类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
挂面 80g洋葱 30g小白菜 20g鸡蛋 60g大豆油 4g精盐 3g生抽 5g炸鸡肉 30g
常用份量
1大碗 ≈ 200g1小碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 150g1适量 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1979.4 mg | 99% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 501 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 23.9 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 15.3 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 67.9 g | 23% |
做法
- 挂面 ，洋葱 ，小白菜 ，鸡蛋 ，油 ，精盐 ，生抽
- 1、清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟；面条捞出，过冷水后，沥净备用；
- 2、煮面的同时，将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎；鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用；切洋葱丝备用；
- 3、不粘锅中加油，将洋葱丝炒软；
- 4、下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干；
- 5、下青菜碎、撕碎的炸鸡肉和盐炒匀；
- 6、倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可；