← 返回列表
洋葱炖排骨
来自 菜肴库 · 源编号 9950
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g洋葱 50g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 851.2 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 342 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 17.4 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 28.4 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.5 g | 2% |
做法
- 1、排骨加入姜片一起掉水，水中倒入一瓶盖料酒，水沸两分钟后捞出，然后清洗干净表面的泡沫；
- 2、准备以上食材、洋葱、八角、桂皮、姜片、蒜头；
- 3、油锅热好，直到香味散发；
- 4、先倒入排骨翻炒至微黄色，加入洋葱继续翻炒，加入糖、盐、生抽、老抽、白酒，继续翻炒至收汁；
- 5、加入没过排骨的水，大火烧开，然后转小火炖煮，加入适量的黄冰糖，炖煮至水分基本收干；
- 6、最后大火收汁，上盘撒上葱花；
- 7、酥软香浓的口感一定让你胃口大增；