← 返回列表
洋葱炒虾
来自 菜肴库 · 源编号 9966
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
虾仁 100g洋葱 40g老抽 3g酱油 5g生抽 5g精盐 2g白砂糖 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1875.2 mg | 94% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 258 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 21.9 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 34.5 g | 12% |
做法
- 虾仁 ，洋葱 ，老抽 ，酱油 ，生抽 ，精盐 ，白砂糖 ，油
- 1、姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
- 2、热锅放油，将洋葱丝炒软；
- 3、放少许盐翻炒装盘；
- 4、再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
- 5、同时滴几滴鱼露，直接滴在锅底迅速爆香；
- 6、炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
- 7、也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
- 8、将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘；