← 返回列表
洋葱炒牛肉片
来自 菜肴库 · 源编号 9981
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 100g洋葱 50g胡椒粉 5g五香粉 5g精盐 2g鸡蛋白 30g马铃薯粉 15g大豆油 5g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1176.9 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 289 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 27.6 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 8.2 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 27.2 g | 9% |
做法
- 牛肉 ，洋葱 ，胡椒粉 ，五香粉 ，精盐 ，鸡蛋白 ，马铃薯粉 ，油 ，酱油
- 1、逆着牛肉纹路切成薄片；
- 2、放入少许黑胡椒粉、五香粉、盐、一点小苏打、料酒；
- 3、加入一个鸡蛋清、用手抓匀；
- 4、往牛肉里不断加水、不断转牛肉、总共加了小半碗水；
- 5、再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油；
- 6、再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上；
- 7、洋葱先切片后用手掰开即可；
- 8、锅里稍微多加点油、放入姜片爆香；
- 9、加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用；
- 10、加入洋葱片翻炒几下；
- 11、把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒；
- 12、加入一点酱油调色即可出锅；