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洋葱炒黄鳝
来自 菜肴库 · 源编号 9994
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鳝 100g洋葱 50g精盐 2g花生油 5g黄酒 2g生抽 1g老抽 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 991.9 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 156 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.8 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.9 g | 2% |
做法
- 1、黄鳝去肠，剪成一段段的，回来用盐和生粉清洗干净，然后给盐、姜、黄酒、花椒、生抽腌制备用；
- 2、洋葱切丝备用；
- 3、葱、姜、蒜头准备好；
- 4、起油锅，爆炒黄鳝脱生，然后盛起来；
- 5、爆炒洋葱，给点盐，再把黄鳝倒在一起，加半碗水煮熟，快起锅时给点老抽盛出来；