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洋葱炒黄瓜
来自 菜肴库 · 源编号 9995
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
洋葱 50g黄瓜 60g鸡蛋 60g大豆油 5g精盐 2g绵白糖 5g大葱 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 871.5 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 181 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.2 g | 4% |
做法
- 洋葱 ，黄瓜 ，鸡蛋 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，大葱
- 1、洋葱洗净切大丁，再冲洗一下，控干侍用；黄瓜洗净，切大块；鸡蛋打成液，加少许盐，一点点的糖，适量葱花搅拌均匀；
- 2、锅内放油，小火至三成热，倒入鸡蛋液，稍微定型后打散，盛出备用；
- 3、不用洗锅，入油，至四五成热以上，放入花椒爆香，捞出丢掉；
- 4、倒入洋葱，转中火或大火，翻炒至断生，加入黄瓜翻炒几下，入蚝油，翻炒几下，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘；