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羊杂汤
来自 菜肴库 · 源编号 10005
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
羊肚 50g羊肝 50g精盐 2g小葱 10g味精 3g辣椒粉 5g胡椒粉 5g香菜 10g白醋 5g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1148.4 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.0 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 4.1 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.3 g | 4% |
做法
- 羊肚 ，羊肝 ，精盐 ，小葱 ，味精 ，辣椒粉 ，胡椒粉 ，香菜 ，白醋 ，纯净水
- 1、超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状；
- 2、改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开；
- 3、香菜、葱切末备用；
- 4、油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入料酒，炒香后加入水，煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可；