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羊肉水饺
来自 菜肴库 · 源编号 10010
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g胡萝卜 40g小麦面粉 100g精盐 2g酱油 2g陈醋 3g大葱 20g混合油 4g
常用份量
1小个 ≈ 10g1大个 ≈ 20g1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 200g1包 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1033.9 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 504 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 27.9 g | 47% |
| 脂肪 | Fat | 10.6 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 77.0 g | 26% |
做法
- 羊肉 ，胡萝卜 ，小麦面粉 ，精盐 ，酱油 ，陈醋 ，大葱 ，混合油
- 1、先把羊肉洗净，切成小块；
- 2、花椒用热水泡开，晾凉备用；
- 3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水；
- 4、葱、姜剁碎，放入肉馅中，倒入料酒、酱油调匀；
- 5、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末，胡萝卜和羊肉馅放到一起；
- 6、放入油、盐、胡椒粉、味精，顺一个方向调匀备用；
- 7、面粉中加水和成面团，饧30分钟，切开搓成长条，切成均匀大小的剂子，用手按扁，擀成面皮，放入肉馅包起来就行了；
- 8、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水；重复三次；等饺子漂浮起来即可；