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羊肉炖胡萝卜
来自 菜肴库 · 源编号 10020
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 100g胡萝卜 80g小葱 10g色拉油 5g精盐 3g纯净水 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1367.5 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 213 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 19.5 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 11.7 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 羊肉(代表值，fatg) ，胡萝卜 ，小葱 ，油 ，精盐 ，纯净水
- 1、羊肉泡去血水，切块；
- 2、下凉水绰，去掉浮沫；
- 3、绰水捞出备用；
- 4、热油，爆炒至肉发白，放入花椒葱姜；
- 5、倒入水放料酒；
- 6、水开后，转小火慢炖2小时；
- 7、胡萝卜切块；
- 8、放入锅中，放胡椒盐，大火烧开转小火；
- 9、起锅入盆，放入葱末，吃时拌匀匀；