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羊肉炒面
来自 菜肴库 · 源编号 10026
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 30g面条 80g洋葱 30g辣椒 10g胡萝卜 20g大葱 10g芝麻油 2g味精 2g胡椒粉 5g酱油 5g精盐 2g大豆油 4g
常用份量
1大碗 ≈ 200g1小碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 150g1适量 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1308.5 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 388 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 15.1 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 63.7 g | 21% |
做法
- 羊肉 ，面条 ，洋葱 ，辣椒 ，胡萝卜 ，大葱 ，油 ，味精 ，胡椒粉 ，酱油 ，精盐 ，油
- 1、胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝，羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀；
- 2、锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用油拌匀；
- 3、煎锅烧热，放入少许油，再放入羊肉丝滑散；
- 4、炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒；
- 5、把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅；