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羊排炖萝卜
来自 菜肴库 · 源编号 10032
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 100g白萝卜 100g精盐 2g鸡精 2g生抽 5g豆瓣酱 10g白砂糖 5g大豆油 4g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2228.3 mg | 111% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 234 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 21.0 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 11.4 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.0 g | 4% |
做法
- 羊肉 ，白萝卜 ，精盐 ，鸡精 ，生抽 ，豆瓣酱 ，白砂糖 ，油
- 1、羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；
- 2、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时；
- 3、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐调味；
- 4、撒上香菜装饰即可；