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扬州民间小菜
来自 菜肴库 · 源编号 10033
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
萝卜缨 100g猪肉 50g色拉油 3g精盐 2g生抽 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 942.5 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 210 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 10.3 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.7 g | 1% |
做法
- 萝卜缨 ，猪肉 ，油 ，精盐 ，生抽
- 1、萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分；
- 2、热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油；再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出；
- 3、锅里留底油，倒入萝卜缨煸炒；
- 4、放入剁椒、生抽、糖，煸炒入味即可；