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扬州蛋炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 10034
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母
主要配料
米饭 70g胡萝卜 20g鸡蛋 50g毛豆 20g火腿 20g玉米 20g精盐 2g大豆油 5g黄酒 5g虾仁 30g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1255.4 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 287 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 18.3 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 27.9 g | 9% |
做法
- 米饭 ，胡萝卜 ，鸡蛋 ，毛豆 ，火腿 ，玉米 ，精盐 ，油
- 1、将鸡蛋打散，加入料酒锅中油热后，将鸡蛋倒入炒散后取出；
- 2、重新起锅倒入油，油热后倒入虾仁；
- 3、倒入火腿粒，倒入其他蔬菜粒；
- 4、加入米饭，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀后，加入适量的盐起锅；