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盐水牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 10041
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛腱子 100g香菜 10g精盐 2g小葱 10g芝麻油 3g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1672.5 mg | 84% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 258 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 36.0 g | 60% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.3 g | 3% |
做法
- 牛腱子 ，香菜 ，精盐 ，小葱 ，油 ，白砂糖
- 1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上、取出后要洗净；香菜摘洗干净；
- 2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水、煮到七成烂为止、捞出晾凉、刷上油、以免干裂；
- 3、食用时、切薄片摆盘、淋油、拼香菜即成；